Torta di catalogna e scarola per LIGHT & TASTY

 

 

 

25 maggio 2026

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY vi offre torte salate, adatte alle scampagnate, ma anche al pranzo per l'ufficio!

 

Carla: torta di catalogna e scarola con pasta matta

Catia: crostata verde ai porri

Claudia: sfoglia con spinaci uova e patate 

Daniela: galette integrale con patate e robiola 

Elena: torta salata di pomodorini 

Milena: galette mediterranea  

 

 

 

 

Questa torta mi è stata ispirata da una ricetta della mia amica ELENA, che potete trovare QUI. Ho fatto qualche modifica, ho usato infatti catalogna e scarola, ho usato la pasta matta ligure per il guscio e i pinoli al posto delle noci nel ripieno; risultato ottimo, grazie Elena, è sempre un piacere riprodurre le tue ricette!

 

 

 

TORTA DI CATALOGNA E SCAROLA CON PASTA MATTA

 

400 g di pasta matta (ricetta QUI)

500 g di catalogna

500 g di scarola

2 spicchi d’aglio

8 filetti di acciughe sott’olio

1 manciata di pinoli

1 cucchiaino di conserva di peperoncino macinato sott’olio

olio EVO, sale

 

Pulite la catalogna e la scarola. Lessate la catalogna in acqua bollente per 5 minuti. Scolate e tenete da parte. In una larga padella antiaderente mettete la scarola tagliata a pezzi con un giro abbondante di olio, l’aglio intero schiacciato e il peperoncino. Appena comincia ad appassire, unite la catalogna e portate a cottura. Regolate il sale. Dividete la pasta matta in due parti, una più grande dell’altra, tirate la parte più grande e foderate una tortiera da 22 cm di diametro, foderata di carta forno. Riempite con il ripieno preparato, distribuite sulla superficie i filetti d’acciuga e i pinoli, quindi chiudete con il secondo disco e sigillate bene i bordi. 

 

 

Ungete leggermente la superficie di olio, quindi cuocete a 180° per 30-35 minuti.

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!